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旬の京野菜提供店の概要
■目的
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この事業は、府内産京野菜等を食材に使用する料理店を「旬の京野菜提供店」（以下、「認定店」といいます。）として認定し、広く府民や府を訪れる観光客を対象に京野菜の食文化をPRし、府内産京野菜の消費の拡大と定着を通じた生産振興を図ることを目的としています。
■認定店
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対象： 認定店の対象は、京都府内に所在し、料理のジャンルを問わず、京の伝統野菜等の京野菜を使用した料理を自店で調理提供する店です。
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認定： （社）京のふるさと産品協会が、申請のあった料理店の中から、認定要件及び事業の目的に沿って総合的に審査の上認定し、認定証を交付しています。
■ 認定要件 （概略）
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協会が指定する旬の京野菜を常時使用し、それらを使用する料理を常時提供すること
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上記京野菜について、市場、その他産地直送又は自家栽培による確実な仕入れルートを有すること
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京野菜のイメージアップを図ることができること
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業種別の環境衛生同業組合等に加入し、食品衛生の向上に努めていること
＊（社）京のふるさと産品価格流通安定協会ホームページ 「さいさい京野菜倶楽部」 より引用
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